Bizcochitos de zanahoria especiados

Al contrario de lo que podías pensar, no soy una persona especialmente golosa. No me malinterpretéis, adoro el chocolate en todas sus formas de expresión y por encima de todas las cosas, pero los dulces “demasiado dulces” no son mi fuerte. 

En estos momentos os estaréis preguntado cómo es posible que semana tras semana publique post de cupcakes, con toneladas de buttercream y azúcar “a porrón”.  Si le preguntáis a mi chico os dará una respuesta en forma de: “Teorema de las mariposas”. Y este dice de la siguiente manera: ¿Que hace a Marta parecerse a las mariposas? La respuesta se puede encontrar tras un análisis minucioso de un jardín repleto de mariposas. ¿Qué es lo que centra y llama la atención de estos gráciles insectos? Se trata de las flores, y más concretamente de las más coloridas, ya que se sienten atraídos por todo aquello llamativo y brillante. A Marta le pasa exactamente lo mismo, por lo que aplicando un silogismo básico, ella es una mariposa que se siente atraída de forma irremediable por las cosas bonitas de colores”. Bien, he de confesar que esta teoría de doctor chiflado se acerca extraña y preocupantemente a la realidad; es decir, me paso las tardes horneando y decorando cupcakes, no por que necesite comérmelos, sino porque siento una necesidad inexplicable de hacer y decorar cosas bonitas con muchos colorines. Para ser sinceros tengo más síntomas que le dan la razón a mi chico… Hace años que intento superar la etapa de comprar post-its de forma de corazón, bolígrafos y rotuladores de colores que jamás podría usar en el trabajo y cualquier objeto de papelería decorado con muñequitos y totalmente inútil.

Cualquiera que lea estas líneas pensará si estoy algo trastornada o que la cafeína nubla mis sentidos después un día estresante de trabajo. Llegados a este punto os diré que son las 11:00 de la noche, solo me he tomado un café esta mañana y estoy escribiendo desde una habitación de Hotel en la ciudad francesa de Lemans. ¿Y que me hace reflexionar sobre el nivel de dulzor que tolera mi paladar y mi adicción a las cosas de colores brillantes? Pues sencillamente es encontrarme en Francia, cuna de la pastelería, panadería, repostería… Allá donde miro solo veo calles llenas de boulangeries y patisseries, creperies en todas las esquinas y enormes secciones especializadas en la elaboración de postres en todos los supermercados. Tras pasear por calle encantadoras, fotografiar cada escaparate y asaltar alguna que otra tienda de utensilios reposteros, me he dado cuenta de que los únicos dulces que realmente me tientan son los “menos dulces”. Adoro los brioches, el pain au chocolat y los croissants. Podría basar mi alimentación solo en esos tres pilares y sería tan tan feliz…

Para darme un homenaje y agasajar a todos aquellos amantes de los dulces “menos dulces”, os traigo mi bizcocho favorito, con un sabor sorprendente y sin ningún tipo de relleno, crema o glaseado. 

Esta receta está basada en un bizcocho de zanahoria y nueces que me pasó una compañera del trabajo. Sin embargo, a medida que lo he ido preparando, he modificado cantidades, añadido ingredientes nuevos y, sobre todo, incorporado las especias a la receta. Tras varias pruebas, las pasadas navidades di con la mezcla perfecta y desde entonces es mi “bizcocho estrella” y mi tentación particular. 

Cuando está en el horno desprende un olor totalmente irresistible para mí; huele a frutas, especias, Oriente… me recuerda a los largos paseos por Estambul y su Bazar de las Especias… algo maravilloso!

Por cierto, ya que no he añadido ningún tipo de decoración, y para darle un toque coqueto, he elegido un molde que nos permite obtener porciones individuales directamente. Es fantástico, ya que los bizcochitos son monísimos y se hornean muy rápido. Os imagináis mini porciones de tartas con diferentes cremas y decoraciones? Pequeños pedacitos cargados de glamour y colores… Mi mente creativa ya está en funcionamiento y decenas de ideas llenan mi cabeza. Pero eso será otro día, ya de vuelta en casa y con el ánimo mucho más dulce.

Estad preparados para un post GOLOSO y COLORIDO!!!

P.D. Este molde divino es un regalo de mi amiga y socia Isabel. Siempre tiene nuevas ideas que me ayudan a hacernos la vida un poquito más dulce cada día :)